Imagen de Portada

Las especias condimentos vegetales: su importancia en química y tecnología de alimentos y en el arte culinario

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Santiago Fundación Chile 1980
Materias:	ESPECIAS Condimentos Arte culinario
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Especias, aromatizantes y condimentos
por: Arvy, Marie-Pierre, et al.
Publicado: (2006)

El azafrán: cultivo, enfermedades, rendimientos, industrialización
por: Pérez Bueno, Manuel
Publicado: (1989)

Especias y condimentos
por: Gerhardt, Ulrich
Publicado: (1975)

Cultivo orgánico de condimentos.
por: Verdugo Ramírez, Gabriela
Publicado: (2015)

Some savoury food products: a section of published articles, reports and writings during the years 1962 to 1965
por: Lyall, Neil
Publicado: (1965)

Microbiología de los alimentos vegetales
por: Müller, Peter
Publicado: (1981)

El libro de doña Petrona: recetas de arte culinario
por: Gandulfo, Petrona C. de
Publicado: (1951)

Fenaroli's handbook of flavor ingredients
por: Furia, Thomas, et al.
Publicado: (1975)

Spices
por: Parry, John
Publicado: (1969)

El mercado de especias en Norteamérica, Europa Occidental y Japón
Publicado: (1970)

Apuntes de cocina: pensamientos, misceláneas y fábulas
por: Da Vinci, Leonardo
Publicado: (2003)

Cocina en familia
por: Mühlenbrock, Carlo von
Publicado: (2014)

Hecho en Chile: una mirada sobre la cocina chilena
por: Mellado, Juan Pablo
Publicado: (2016)

Pickle and sauce making
por: Binsted, Raymond, et al.
Publicado: (1962)

Practical korean cooking
por: Chin Hwa, Noh
Publicado: (1998)

La casa de Lúculo o el arte de comer. Nueva fisiología del gusto
por: Camba, Julio
Publicado: (1945)

Ice cream
por: Arbuckle, W. S
Publicado: (1966)

La cocinera del campo y de la ciudad o, Nueva cocinera económica. Tercera edición española, traducida de la 31a. francesa y aumentada en la parte que se refiere a la cocina española
por: Altimiras, Juan
Publicado: (1869)

Handbook of postharvest technology: cereals, fruits, vegetables, tea, and spices
por: Chakraverty, Amalendu, et al.
Publicado: (2003)

Química y tecnología de los alimentos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1960)

Food flavorings: composition, manufacture, and use
por: Merory, Joseph
Publicado: (1968)

Manual práctico del chacinero moderno
por: Jaeger, Charles
Publicado: (1964)

Fundamentals of food processing operations: ingredients, methods, and packaging
por: Heid, J. L, et al.
Publicado: (1967)

Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Publicado: (1982)

Cocinando con colores: múltiples ideas para realizar con niños
por: Gibson, Ray
Publicado: (1991)

Recursos energéticos: en el Mar del Norte
por: Hinde, Peter
Publicado: (1968)

Ciencia y tecnología de los alimentos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1973)

Avances en ciencia y tecnología de los alimentos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1981)

Intoxicación por alimentos: su incidencia en la higiene y la tecnología de los alimentos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1970)

Bromatología
por: Braier, Bernardo
Publicado: (1939)

Food Designing. Including solar kitchen restaurant and tonic denth diet.
por: Guixé, Martí
Publicado: (2015)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Publicado: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Publicado: (1974)

Viajes de Fr. Gerundio por Francia, Bélgica, Holanda y orillas del Rhin
por: Fray Gerundio, pseud, et al.
Publicado: (1862)

Voyage of the United States frigate Potomac, under the command of Commodore John Downes, during the circumnavigation of the globe, in the years 1831, 1832, 1833, and 1834; including a particular account of the engagement at Quallah Battoo, on the coast of Sumatra; with all the official documents relating to the same.
por: Reynolds, J. N
Publicado: (1835)

Aditivos y contaminantes de alimentos: reglamentación de alimentos. Comentarios e interpretaciones de orden químico y tecnológico
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1979)

Residuos de plaguicidas en alimentos vegetales
por: Coscollá, Ramón
Publicado: (1993)

Cocinas, alimentos y símbolos: estado del arte del patrimonio culinario en Chile
por: Maluk Spahie, Karla
Publicado: (2017)

Tóxicos químicos en los alimentos. Avances en su identificación, previsión y desintoxicación
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1986)

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1984)