Imatge de la portada

La carne y el frio: producción transformación comercialización

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Collin, Daniel (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Madrid Paraninfo 1977
Matèries:	PRODUCCION DE CARNE CONSERVACION Refrigeración CONGELACION TECNICAS FRIGORIFICAS IRRADIACION Aves Comercialización INSTALACIONES
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Formulario del frio
per: Rapin, Pierre, et al.
Publicat: (2001)

Freezing and irradiation of fish
per: Kreuzer, Rudolf
Publicat: (1969)

Frigoconservación de la fruta
per: Durán Torrallardona, Sebastián
Publicat: (1983)

Nuevo curso de ingeniería del frío
Publicat: (1993)

Frigoconservación y manejo: frutas, flores y hortalizas
per: Molinas Ferrer, María Luisa, et al.
Publicat: (1970)

Refrigeración: manual práctico para mecánicos
per: Reed, G. H
Publicat: (1976)

Cold and freezer storage manual
per: Hallowell, E. R
Publicat: (1980)

Irradiancia solar en territorios de la República de Chile
Publicat: (2008)

Solar cooling and refrigeration
per: McVeigh, J. Cleland
Publicat: (1984)

Traité de lyophilisation
per: Rey, Louis
Publicat: (1960)

Ice cream
per: Arbuckle, W. S
Publicat: (1966)

Advances in freeze-drying lyophilisation: reserches et applications nouvelles
per: Rey, Louis
Publicat: (1966)

Refrigeración
per: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Publicat: (1999)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
per: Plank, R
Publicat: (1980)

Evaporative cooling of circulating water
per: Berman, L. D
Publicat: (1961)

Formulaire du frigoriste
per: Pohlmann, W
Publicat: (1967)

Ultraviolet light in food technology: principles and applications
per: Koutchma, Tatiana N, et al.
Publicat: (2009)

Into the freezer and out
per: Tressler, Donald K, et al.
Publicat: (1953)

La investigación en la ciencia de la carne
per: Grau, Reinhold
Publicat: (1971)

Higiene de la carne
per: Brandly, Paul J, et al.
Publicat: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
per: Singh, R. Paul, et al.
Publicat: (1998)

Manual del técnico frigorista
Publicat: (1969)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
per: Herrmann, Karl
Publicat: (1977)

Juego de empresas en producción de carne bovina
per: Aguilar González, Claudio, et al.
Publicat: (1984)

The meat handbook
per: Levie, Albert
Publicat: (1967)

Fundamentos sobre clasificación y tipificación de carnes
Publicat: (1985)

Manual de faenamiento de chinchilla para la obtención de piel y carne
per: Fellenberg Plaza, María Angélica, et al.
Publicat: (2006)

Industria de la carne: salazones y chacinería
per: Amo Visier, Antonio
Publicat: (1980)

Modernización del sector carne bovina: producción, industria, mercados
per: Klee G., Germán
Publicat: (1994)

Progrés récents en lyophilisation
per: Rey, Louis
Publicat: (1962)

Conservación por el frío
per: Monvoisin, Alexandre
Publicat: (1953)

Identificación de aves marinas de los océanos del sur: una guía para observadores científicos a bordo de buques pesqueros
per: Onley, Derek, et al.
Publicat: (1999)

Managing frozen foods
per: Kennedy, Christopher J
Publicat: (2000)

Aves de Patagonia y Tierra del Fuego chileno-argentina
per: Venegas Canelo, Claudio
Publicat: (1986)

Aves
per: Jennings, Terry
Publicat: (1988)

Bird populations in logged and unlogged western Larch Douglas-fir forest in northwestern Montana
per: Tobalske, Bret W, et al.
Publicat: (1991)

Aves de Magallanes
per: Venegas Canelo, Claudio
Publicat: (1994)

Crianza de vaquillas de razas de carne, para reemplazo, en praderas naturales de secano
per: Porte Fernández, Eduardo, et al.
Publicat: (1978)

Métodos aprobados en la producción de ganado vacuno para carne
per: Juergenson, Elwood M
Publicat: (1966)

Producción de carne bovina de calidad
per: Barton, R. A
Publicat: (1960)