Нүүр зураг

Food chemistry

Бусад хувилбаруудыг харуулах (1)

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Fennema, Owen R (Зохиогч)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	англи
Хэвлэсэн:	Nueva York Marcel Dekker 1996
Хэвлэл:	3a. ed
Цуврал:	Food Science and Technology, 15
Нөхцлүүд:	Alimentos > Composición > Análisis Tecnología de alimentos Bioquímica > Alimentos
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Food chemistry
-н: Fennema, Owen R
Хэвлэсэн: (1985)

Fennema's food chemistry
-н: Fennema, Owen R, зэрэг
Хэвлэсэн: (2007)

Química de los alimentos
-н: Fennema, Owen R
Хэвлэсэн: (1993)

Química de los alimentos
-н: Fennema, Owen R
Хэвлэсэн: (2000)

Functional properties of food components
-н: Pomeranz, Yeshajahu
Хэвлэсэн: (1991)

Fennema. Química de los alimentos
Хэвлэсэн: (2019)

Functional properties of food components
-н: Pomeranz, Yeshajahu
Хэвлэсэн: (1985)

Food gels
-н: Harris, Peter
Хэвлэсэн: (1990)

Advances in food colloids
-н: Dickinson, Eric
Хэвлэсэн: (1996)

Food analysis
Хэвлэсэн: (2010)

Food analysis
Хэвлэсэн: (2003)

Thermal processing of packaged foods
-н: Holdsworth, Donald, зэрэг
Хэвлэсэн: (2008)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
-н: Berk, Z
Хэвлэсэн: (1976)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
-н: Valiente Barderas, Antonio
Хэвлэсэн: (1986)

Handbook of food engineering practice
-н: Valentas, Kenneth J, зэрэг
Хэвлэсэн: (1997)

Food polysaccharides and their applications
-н: Stephen, Alistair M
Хэвлэсэн: (1995)

Ingenieria Gastronómica
-н: Aguilera, José Miguel
Хэвлэсэн: (2011)

Chemical and functional properties of food components
-н: Sikorski, Zdzislaw E
Хэвлэсэн: (2007)

Food chemistry
-н: Belitz, Hans Dieter, зэрэг
Хэвлэсэн: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
-н: Figura, Ludger O, зэрэг
Хэвлэсэн: (2007)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
-н: Weaver, Connie M, зэрэг
Хэвлэсэн: (2003)

Composición química de los alimentos por porción
Хэвлэсэн: (2000)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
-н: Alvarado, Juan de Dios, зэрэг
Хэвлэсэн: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
-н: Dincer, Ibrahim
Хэвлэсэн: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
Хэвлэсэн: (2007)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
-н: Singh, R. Paul, зэрэг
Хэвлэсэн: (2009)

Chemical and functional properties of food components
-н: Sikorski, Zdzislawe
Хэвлэсэн: (1997)

Fundamentals of food process engineering
-н: Toledo, Romeo T
Хэвлэсэн: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
-н: Gaonkar, Anilkumar G
Хэвлэсэн: (1995)

Microbiology of foods and food processing
-н: Nickerson, John T. R., зэрэг
Хэвлэсэн: (1972)

Bioquímica de la nutrición
-н: Carrillo Farnés, Olimpia, зэрэг
Хэвлэсэн: (1987)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
-н: Weaver, Connie
Хэвлэсэн: (1996)

Food enzymes: structure and mechanism
-н: Wong, Dominic W. S
Хэвлэсэн: (1995)

Food chemistry: a laboratory manual
-н: Miller, Dennis D.
Хэвлэсэн: (1998)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
-н: Devahastin, Sakamon
Хэвлэсэн: (2011)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
-н: Earle, R. L
Хэвлэсэн: (1988)

Solving problems in food engineering.
-н: Yanniotis, Stravos
Хэвлэсэн: (2008)

Thermobacteriology in food processing
-н: Stumbo, C. R
Хэвлэсэн: (1973)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
-н: Osborne, D. R., зэрэг
Хэвлэсэн: (1986)

Fundamentals of food process engineering
-н: Toledo, Romeo T
Хэвлэсэн: (1980)