Obálka

Food chemistry

Zobrazit další vydání (1)

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Fennema, Owen R (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 1996
Vydání:	3a. ed
Edice:	Food Science and Technology, 15
Témata:	Alimentos > Composición > Análisis Tecnología de alimentos Bioquímica > Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1993)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (2000)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1991)

Fennema. Química de los alimentos
Vydáno: (2019)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1985)

Food gels
Autor: Harris, Peter
Vydáno: (1990)

Advances in food colloids
Autor: Dickinson, Eric
Vydáno: (1996)

Food analysis
Vydáno: (2010)

Food analysis
Vydáno: (2003)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
Autor: Berk, Z
Vydáno: (1976)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Food polysaccharides and their applications
Autor: Stephen, Alistair M
Vydáno: (1995)

Ingenieria Gastronómica
Autor: Aguilera, José Miguel
Vydáno: (2011)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)

Food chemistry
Autor: Belitz, Hans Dieter, a další
Vydáno: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Autor: Weaver, Connie M, a další
Vydáno: (2003)

Composición química de los alimentos por porción
Vydáno: (2000)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Autor: Alvarado, Juan de Dios, a další
Vydáno: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
Autor: Dincer, Ibrahim
Vydáno: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
Vydáno: (2007)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislawe
Vydáno: (1997)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
Autor: Gaonkar, Anilkumar G
Vydáno: (1995)

Microbiology of foods and food processing
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1972)

Bioquímica de la nutrición
Autor: Carrillo Farnés, Olimpia, a další
Vydáno: (1987)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Autor: Weaver, Connie
Vydáno: (1996)

Food enzymes: structure and mechanism
Autor: Wong, Dominic W. S
Vydáno: (1995)

Food chemistry: a laboratory manual
Autor: Miller, Dennis D.
Vydáno: (1998)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
Autor: Devahastin, Sakamon
Vydáno: (2011)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
Autor: Earle, R. L
Vydáno: (1988)

Solving problems in food engineering.
Autor: Yanniotis, Stravos
Vydáno: (2008)

Thermobacteriology in food processing
Autor: Stumbo, C. R
Vydáno: (1973)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
Autor: Osborne, D. R., a další
Vydáno: (1986)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1980)