Food polysaccharides and their applications

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Stephen, Alistair M (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Colección:	Food Science and Technology, 67
Materias:	Alimentos > Composición Polisacáridos Tecnología de alimentos Hidratos de carbono
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