Beckett, S. T. (1995). Physico chemical aspects of food processing (1a. ed.). Blackie Academic and Professional.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Beckett, S. T. Physico Chemical Aspects of Food Processing. 1a. ed. Cambridge: Blackie Academic and Professional, 1995.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Beckett, S. T. Physico Chemical Aspects of Food Processing. 1a. ed. Blackie Academic and Professional, 1995.
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