Зображення обкладинки

Physico chemical aspects of food processing

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Beckett, S. T (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Cambridge Blackie Academic and Professional 1995
Редагування:	1a. ed
Предмети:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Procesamiento de alimentos Fermentación Alimentos congelados Frutas Vegetales Carne Pescado Composición de los alimentos Conservación de alimentos Procesos químicos Alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Freezing effects on food quality
за авторством: Jeremiah, Lester E
Опубліковано: (1996)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (2009)

Elementary food science
за авторством: Nickerson, John T. R., та інші
Опубліковано: (1976)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1964)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1993)

Handbook of frozen food processing and packaging
Опубліковано: (2012)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
за авторством: Venugopal, Vazhiyil
Опубліковано: (2006)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
за авторством: Herrmann, Karl
Опубліковано: (1977)

Frozen food technology
за авторством: Mallett, C. P.
Опубліковано: (1993)

Keeping the harvest: preserving your fruits, vegetables and herbs
за авторством: Chioffi, Nancy, та інші
Опубліковано: (1991)

The technology of fish utilization: contributions from research
за авторством: Kreuzer, Rudolf
Опубліковано: (1965)

Food science and technology
за авторством: Pyke, Magnus
Опубліковано: (1976)

Food science and technology
за авторством: Pyke, Magnus
Опубліковано: (1970)

Tecnología de la congelación de los alimentos
за авторством: Gruda, Zbigniew, та інші
Опубліковано: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
за авторством: Cox, Pat M
Опубліковано: (1987)

Microbiology of frozen foods
за авторством: Robinson, R. K
Опубліковано: (1985)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
за авторством: Wiley, Robert C
Опубліковано: (1994)

Food chemistry
за авторством: Meyer, Lillian Hoagland
Опубліковано: (1960)

Manutention et préservation du poisson
Опубліковано: (1965)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2019)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
за авторством: Kasahara Garrido, Ismael
Опубліковано: (1986)

Food Science
за авторством: Potter, Norman N, та інші
Опубліковано: (1995)

Handbook of frozen foods
за авторством: Hui, Y. H, та інші
Опубліковано: (2004)

Food products formulary
за авторством: Komarik, Stephan L, та інші
Опубліковано: (1974)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
за авторством: Wiley, Robert C
Опубліковано: (1997)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
за авторством: Fellows, Peter
Опубліковано: (2007)

Frozen and refrigerated doughs and batters
за авторством: Kulp, Karel, та інші
Опубліковано: (1995)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
за авторством: Flick, George J
Опубліковано: (1992)

The freezing preservation of foods
за авторством: Tressler, Donald, та інші
Опубліковано: (1968)

International directory of fish technology institutes
Опубліковано: (2000)

Conservación por el frío
за авторством: Monvoisin, Alexandre
Опубліковано: (1953)

Curso ahumado: informe experiencias prácticas
Опубліковано: (1992)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
за авторством: Eastman, Wilbur F
Опубліковано: (1975)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
за авторством: Cleland, Andrew C
Опубліковано: (1990)

Chilled foods: the state of the art
за авторством: Gormley, Thomas Ronan
Опубліковано: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
за авторством: Fellows, Peter
Опубліковано: (1994)

Tecnología de los alimentos congelados
за авторством: Mallett, C. P.
Опубліковано: (1994)

Chilled foods: a comprehensive guide
за авторством: Dennis, Colin
Опубліковано: (1992)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
за авторством: Plank, R
Опубліковано: (1980)

Fundamentals of food freezing
за авторством: Desroiser, Norman, та інші
Опубліковано: (1977)