El empleo del frío en la industria de la alimentación
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Barcelona
Reverté
1980
|
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Managing frozen foods
af: Kennedy, Christopher J
Udgivet: (2000)
af: Kennedy, Christopher J
Udgivet: (2000)
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
af: Wiley, Robert C
Udgivet: (1997)
af: Wiley, Robert C
Udgivet: (1997)
Microbiología de los alimentos conservados por el frío
af: Halbinger, Roberto E, et al.
Udgivet: (1992)
af: Halbinger, Roberto E, et al.
Udgivet: (1992)
Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
af: Kasahara Garrido, Ismael
Udgivet: (1986)
af: Kasahara Garrido, Ismael
Udgivet: (1986)
Freezing effects on food quality
af: Jeremiah, Lester E
Udgivet: (1996)
af: Jeremiah, Lester E
Udgivet: (1996)
Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Udgivet: (1988)
Udgivet: (1988)
Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
af: Wiley, Robert C
Udgivet: (1994)
af: Wiley, Robert C
Udgivet: (1994)
Traité de lyophilisation
af: Rey, Louis
Udgivet: (1960)
af: Rey, Louis
Udgivet: (1960)
Bromatología
af: Braier, Bernardo
Udgivet: (1939)
af: Braier, Bernardo
Udgivet: (1939)
Chilled foods: a comprehensive guide
af: Dennis, Colin
Udgivet: (1992)
af: Dennis, Colin
Udgivet: (1992)
Conservación de alimentos
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1964)
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1964)
Conservación de alimentos
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1993)
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1993)
Fish in nutrition
af: Heen, Eirik, et al.
Udgivet: (1962)
af: Heen, Eirik, et al.
Udgivet: (1962)
Fats and oils: formulating and processing for applications
af: O'Brien, Richard D.
Udgivet: (1998)
af: O'Brien, Richard D.
Udgivet: (1998)
The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
af: Eastman, Wilbur F
Udgivet: (1975)
af: Eastman, Wilbur F
Udgivet: (1975)
Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Udgivet: (1977)
Udgivet: (1977)
Food science and technology
af: Pyke, Magnus
Udgivet: (1976)
af: Pyke, Magnus
Udgivet: (1976)
Food science and technology
af: Pyke, Magnus
Udgivet: (1970)
af: Pyke, Magnus
Udgivet: (1970)
Beer filtration, stabilisation and sterilisation
Udgivet: (1999)
Udgivet: (1999)
Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
af: Boskou, Dimitrios
Udgivet: (1999)
af: Boskou, Dimitrios
Udgivet: (1999)
Refrigeración
af: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Udgivet: (1999)
af: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Udgivet: (1999)
Cold and freezer storage manual
af: Hallowell, E. R
Udgivet: (1980)
af: Hallowell, E. R
Udgivet: (1980)
The chemical analysis of foods
af: Cox, H. E, et al.
Udgivet: (1962)
af: Cox, H. E, et al.
Udgivet: (1962)
Sea food
af: Gilles, M. T
Udgivet: (1971)
af: Gilles, M. T
Udgivet: (1971)
Marine refrigeration and fish preservation
af: Mead, John
Udgivet: (1973)
af: Mead, John
Udgivet: (1973)
Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala
af: Leach, M, et al.
Udgivet: (1964)
af: Leach, M, et al.
Udgivet: (1964)
Conservación casera de frutas y hortalizas
af: Studer, Arnold, et al.
Udgivet: (1996)
af: Studer, Arnold, et al.
Udgivet: (1996)
Inspección veterinaria de pescados. Manual para la inspección de peces, crustáceos y moluscos como alimento
af: Kietzmann, Ulrich, et al.
Udgivet: (1974)
af: Kietzmann, Ulrich, et al.
Udgivet: (1974)
Fish as food
af: Borgstrom, Georg
Udgivet: (1961)
af: Borgstrom, Georg
Udgivet: (1961)
Food engineering operations
af: Brennan, James G
Udgivet: (1976)
af: Brennan, James G
Udgivet: (1976)
Food engineering operations
af: Brennan, James G, et al.
Udgivet: (1969)
af: Brennan, James G, et al.
Udgivet: (1969)
Fresh fish: quality and quality changes
af: Huss, Hans Henrik
Udgivet: (1988)
af: Huss, Hans Henrik
Udgivet: (1988)
Industrialización casera de frutas y hortalizas
af: Lacerca, Alberto M
Udgivet: (1987)
af: Lacerca, Alberto M
Udgivet: (1987)
Fermentation and maturation
Udgivet: (2000)
Udgivet: (2000)
Advances in freeze-drying lyophilisation: reserches et applications nouvelles
af: Rey, Louis
Udgivet: (1966)
af: Rey, Louis
Udgivet: (1966)
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
af: Madrid Vicente, Antonio, et al.
Udgivet: (1994)
af: Madrid Vicente, Antonio, et al.
Udgivet: (1994)
Higiene del pescado y los mariscos. Informe de un comité expertos de la OMS convocado en cooperación con la FAO
Udgivet: (1975)
Udgivet: (1975)
Conservación por el frío
af: Monvoisin, Alexandre
Udgivet: (1953)
af: Monvoisin, Alexandre
Udgivet: (1953)
Industrias transformadoras de frutas y hortalizas: Jugos. Concentrados. Purés. Cremas. Jarabes. jaleas. Mermeladas y confituras. Esencias. Pectina y subproductos
af: Soroa y Pineda, José María de
Udgivet: (1965)
af: Soroa y Pineda, José María de
Udgivet: (1965)
Alimentos, fermentación y microorganismos
af: Bamforth, Charles W
Udgivet: (2007)
af: Bamforth, Charles W
Udgivet: (2007)