El empleo del frío en la industria de la alimentación

Míreanna comhchosúla

• Managing frozen foods
  de réir: Kennedy, Christopher J
  Foilsithe / Cruthaithe: (2000)
• Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
  de réir: Wiley, Robert C
  Foilsithe / Cruthaithe: (1997)
• Microbiología de los alimentos conservados por el frío
  de réir: Halbinger, Roberto E, et al.
  Foilsithe / Cruthaithe: (1992)
• Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
  de réir: Kasahara Garrido, Ismael
  Foilsithe / Cruthaithe: (1986)
• Freezing effects on food quality
  de réir: Jeremiah, Lester E
  Foilsithe / Cruthaithe: (1996)