Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

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書目詳細資料
Main Authors:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Author), Pennacchiotti Monti, Irma (Author)
格式:	圖書
語言:	西班牙语
出版:	Santiago Fundación Chile 1982
主題:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
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Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

持有資料詳情 Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
索引號:	664.06 SCH 1982
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