Schmidt-Hebbel, H., & Pennacchiotti Monti, I. (1982). Las Enzimas en los alimentos: Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos. Fundación Chile.
Cita Chicago Style (17a ed.)Schmidt-Hebbel, Hermann, y Irma Pennacchiotti Monti. Las Enzimas En Los Alimentos: Su Importancia En La Química Y La Tecnología De Los Alimentos. Santiago: Fundación Chile, 1982.
Cita MLA (9a ed.)Schmidt-Hebbel, Hermann, y Irma Pennacchiotti Monti. Las Enzimas En Los Alimentos: Su Importancia En La Química Y La Tecnología De Los Alimentos. Fundación Chile, 1982.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.