Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autori:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Autor), Pennacchiotti Monti, Irma (Autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	Santiago Fundación Chile 1982
Teme:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Budi prvi tko komentira!

Slični predmeti