Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Main Authors:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Author), Pennacchiotti Monti, Irma (Author)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Santiago Fundación Chile 1982
Teme:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Komentirajte kot prvi!

Podobne knjige/članki