Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Autor), Pennacchiotti Monti, Irma (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Santiago Fundación Chile 1982
Témata:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

Informace o exemplářích z: Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
Signatura:	664.06 SCH 1982
Jednotka 195945K	Dostupné Požadavek