Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Awdur), Pennacchiotti Monti, Irma (Awdur)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	Santiago Fundación Chile 1982
Pynciau:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
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Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

Manylion daliadau o Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
Rhif Galw:	664.06 SCH 1982
Copi 195945K	Ar gael Gwneud Cais