Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

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Bibliografski detalji
Glavni autori:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Autor), Pennacchiotti Monti, Irma (Autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	Santiago Fundación Chile 1982
Teme:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
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Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

Detalji primjeraka od Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
Signatura:	664.06 SCH 1982
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