Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Auteur), Pennacchiotti Monti, Irma (Auteur)
Formaat:	Boek
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	Santiago Fundación Chile 1982
Onderwerpen:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

Exemplaargegevens van Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
Plaatsingsnummer:	664.06 SCH 1982
Kopie 195945K	Beschikbaar Plaats een reservatie