Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главные авторы:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Автор), Pennacchiotti Monti, Irma (Автор)
Формат:	‌
Язык:	испанский
Опубликовано:	Santiago Fundación Chile 1982
Предметы:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

Подробно о фондах из Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
Шифр:	664.06 SCH 1982
Копировать 195945K	Доступно Поместить задолженность