Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Författare, medförfattare), Pennacchiotti Monti, Irma (Författare, medförfattare)
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska
Publicerad:	Santiago Fundación Chile 1982
Ämnen:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

Beståndsuppgifter i Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
Signum:	664.06 SCH 1982
Exemplar 195945K	Tillgänglig Reservera