Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Tác giả), Pennacchiotti Monti, Irma (Tác giả)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Santiago Fundación Chile 1982
Những chủ đề:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda

Chi tiết quỹ từ Biblioteca de Alimentos - Estantería de Alta Demanda
Số hiệu:	664.06 SCH 1982
Sao chép 195945K	Sẵn có Đặt Giữ