Imatge de la portada

Tecnología de la carne

Veure altres versions (1)

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Bogner, Herrmann (Autor), Matzke, Peter (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza Acribia 1969
Matèries:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Tecnología de la carne
per: Bogner, Herrmann
Publicat: (1969)

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
per: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicat: (1984)

La investigación en la ciencia de la carne
per: Grau, Reinhold
Publicat: (1971)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
per: Effenberger, Gerhard, et al.
Publicat: (1972)

Inspección práctica de la carne
per: Wilson, Andrew
Publicat: (1970)

Segundo Seminario Chileno de Tecnología de los Alimentos, estudio de la materia prima: carne y pesca
Publicat: (1968)

Manual de bioquímica y tecnología de la carne
per: Carballo, Berta, et al.
Publicat: (1991)

Fresh meat processing
per: Karmas, Endel
Publicat: (1970)

Inspección veterinaria de la carne
per: Bartels, H
Publicat: (1971)

Ciencia y tecnología de carnes
per: Hui, Y. H, et al.
Publicat: (2006)

Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
per: Weinling, Heinz
Publicat: (1973)

Embutidos: elaboración y defectos
per: Coretti, Kornel
Publicat: (1971)

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización
per: Reuter, Hans, et al.
Publicat: (1971)

Estracto sacado de la 2ª edición de los estudios sobre la conservación de las carnes de mesa, i ventajas de su esplotación
per: Vázquez, Anjel
Publicat: (1876)

Los aditivos en los alimentos
per: Madrid Vicente, Antonio
Publicat: (1992)

Ciencia de la carne
per: Lawrie, Ralston Andrew
Publicat: (1966)

Ciencia de la carne
per: Lawrie, Ralston Andrew
Publicat: (1977)

Ciencia de la carne
per: Lawrie, Ralston Andrew
Publicat: (1998)

The meat handbook
per: Levie, Albert
Publicat: (1967)

Tecnología de los embutidos escaldados
per: Wirth, F
Publicat: (1992)

Food science and technology
per: Pyke, Magnus
Publicat: (1976)

Food science and technology
per: Pyke, Magnus
Publicat: (1970)

La investigación en la ciencia de la carne
per: Grau, Reinhold
Publicat: (1971)

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
per: Günther, Herbert
Publicat: (1973)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
per: Gerhardt, Ulrich
Publicat: (1980)

Food products formulary
per: Komarik, Stephan L, et al.
Publicat: (1974)

Carne y productos cárnicos
per: Grau, Reinhold
Publicat: (1965)

The physiology and biochemistry of muscle as foods
per: Briskey, E. J, et al.
Publicat: (1970)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
per: Varnam, Alan H, et al.
Publicat: (1995)

Tecnología de las emulsiones en la industria alimentaria
per: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Publicat: (1979)

Working conditions in the european meat processing industry
per: Nossent, Sonja, et al.
Publicat: (1995)

Meat product manufacture
per: Karmas, Endel
Publicat: (1970)

The physiology and biochemistry of muscle as a food
per: Briskey, E. J, et al.
Publicat: (1966)

Industria de la carne: salazones y chacinería
per: Amo Visier, Antonio
Publicat: (1980)

El mercado de la carne vacuna en los países del CAS
Publicat: (2007)

Poultry products technology
per: Mountney, George
Publicat: (1976)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
per: Herrmann, Karl
Publicat: (1977)

Poultry products technology
per: Mountney, George
Publicat: (1966)

Antecedentes del matadero público proyectado para Valparaíso
Publicat: (1859)

Inspección veterinaria de alimentos
per: Farchmin, Günter
Publicat: (1967)