Role of chemistry in the quality of processed food

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Fennema, Owen R (VerfasserIn), Wei-Hsein, Chang (VerfasserIn), Cheng-Yi, Lii (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Westport Food and Nutrition Press 1986
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Biblioteca de Alimentos -

Bestandsangaben von Biblioteca de Alimentos -
Signatur: 664.02 FEN 1986
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