Pomeranz, Y. (1985). Functional properties of food components. Academic Press.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Pomeranz, Yeshajahu. Functional Properties of Food Components. Orlando: Academic Press, 1985.
Citatione MLA (9a ed.)Pomeranz, Yeshajahu. Functional Properties of Food Components. Academic Press, 1985.
Attenzione: Queste citazioni potrebbero non essere precise al 100%.