The Maillard reaction in foods and nutrition
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Washington, D.C
American Chemical Society
1983
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| Serie: | Acs Symposium, 215
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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