Principles of design and operation of catering equipment

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書誌詳細
第一著者:	Milson, Anthony (autor)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Chichester Ellis Horwood 1980
シリーズ:	Ellis Horwood Series in Food science and Technology
主題:	SERVICIOS ALIMENTICIOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Mecánica de fluidos CONDUCCION CONVECCION Radiación Microondas Refrigeración Transmisión de calor Alimentos
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