Principles of design and operation of catering equipment

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Milson, Anthony (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Chichester Ellis Horwood 1980
Colección:	Ellis Horwood Series in Food science and Technology
Materias:	SERVICIOS ALIMENTICIOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Mecánica de fluidos CONDUCCION CONVECCION Radiación Microondas Refrigeración Transmisión de calor Alimentos
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Número de Clasificación:	647.95 MIL 1980
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