Métodos de análisis de la industria charcutera

Meat product manufacture
par: Karmas, Endel
Publié: (1970)

El mercado de la carne vacuna para usos industriales en el Reino Unido y en la Comunidad Económica Europea
Publié: (1971)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
par: Varnam, Alan H, et autres
Publié: (1995)

Tecnología cecinera moderna
Publié: (1978)

The science of meat and meat products
par: Price, J. F, et autres
Publié: (1971)

Procesamiento y consumo de la carne ovina: el valor agregado a la producción de corderos
par: Sepúlveda Becker, Néstor, et autres
Publié: (2015)

The structure and composition of foods
par: Winton, Andrew L, et autres
Publié: (1932)

Higiene veterinaria de los alimentos
par: Fehlhaber, Karsten, et autres
Publié: (1992)

Inspección veterinaria de alimentos
par: Farchmin, Günter
Publié: (1967)

Industrías cárnicas: cálculo de costes y rendimientos
par: Fischer, Rudolf, et autres
Publié: (1974)

Los insectos perjudiciales a los productos almacenados y los procedimientos para combatirlos
par: Durán M., Leonidas
Publié: (1952)

Fresh meat processing
par: Karmas, Endel
Publié: (1970)

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
par: Günther, Herbert
Publié: (1973)

Estudio de control de calidad en materia prima, línea de procesamiento y producto terminado en uvas de la variedad sultanina para elaboración de pasas
par: Ramírez Rojas, César, et autres
Publié: (1970)

Estudio de control de calidad en materia prima, línea de procesamiento y producto terminado en duraznos para elaboración de huesillos y descarozados
par: Ramírez Rojas, César, et autres
Publié: (1970)

Tripas para embutidos
Publié: (1973)

La investigación en la ciencia de la carne
par: Grau, Reinhold
Publié: (1971)

Inspección veterinaria de la carne
par: Bartels, H
Publié: (1971)

Practical food inspection
par: Martin, C. R. A.
Publié: (1973)

Principles of meat science
par: Aberle, Elton D, et autres
Publié: (2001)

Poultry products technology
par: Mountney, George
Publié: (1976)

Tecnología de la carne
par: Bogner, Herrmann
Publié: (1969)

Ciencia y tecnología de carnes
par: Hui, Y. H, et autres
Publié: (2006)

Fish inspection and quality control
par: Kreuzer, Rudolf
Publié: (1971)

Poultry products technology
par: Mountney, George
Publié: (1966)

Tecnología e ingeniería de transformación de recursos animales para pastificaciones industriales
par: Yagnam A., Francisco, et autres
Publié: (2006)

Los aditivos en los alimentos
par: Madrid Vicente, Antonio
Publié: (1992)

I seminario internacional: Calidad y tecnología de carnes: desafíos para la industria nacional
par: Schnettler Morales, Berta, et autres
Publié: (2009)

The meat handbook
par: Levie, Albert
Publié: (1967)

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización
par: Reuter, Hans, et autres
Publié: (1971)

Tecnología de la producción caprina
Publié: (1987)

Drying and dehydration of foods
par: Loesecke, Harry W. von
Publié: (1955)

Drying and dehydration of foods
par: Loesecke, Harry W. von
Publié: (1943)

Dehydration processes for convenience foods
par: Noyes, Robert
Publié: (1969)

Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
par: Weinling, Heinz
Publié: (1973)

Producción y comercialización de carne de cordero de calidad de origen Magallánico
Publié: (2000)