Applied cook-freezing
Сохранить в:
| Главный автор: | Glanfield, Peter (Автор) |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Londres
Applied Science Publishers
1980
|
| Предметы: | |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Схожие документы
Food service systems: analysis, design, and implementation
по: Livingston, Gideon Eleazar, и др.
Опубликовано: (1979)
по: Livingston, Gideon Eleazar, и др.
Опубликовано: (1979)
The freezing preservation of foods
по: Tressler, Donald, и др.
Опубликовано: (1968)
по: Tressler, Donald, и др.
Опубликовано: (1968)
Fundamentals of food freezing
по: Desroiser, Norman, и др.
Опубликовано: (1977)
по: Desroiser, Norman, и др.
Опубликовано: (1977)
Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Опубликовано: (1989)
Опубликовано: (1989)
Conservación por el frío
по: Monvoisin, Alexandre
Опубликовано: (1953)
по: Monvoisin, Alexandre
Опубликовано: (1953)
Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Опубликовано: (1977)
Опубликовано: (1977)
Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
по: Kasahara Garrido, Ismael
Опубликовано: (1986)
по: Kasahara Garrido, Ismael
Опубликовано: (1986)
Soup manufacture: canning, dehydration and quick-freezing
по: Binsted, Raymond, и др.
Опубликовано: (1960)
по: Binsted, Raymond, и др.
Опубликовано: (1960)
Traité de lyophilisation
по: Rey, Louis
Опубликовано: (1960)
по: Rey, Louis
Опубликовано: (1960)
Alimentos congelados: tecnología y comercialización
по: Herrmann, Karl
Опубликовано: (1977)
по: Herrmann, Karl
Опубликовано: (1977)
Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
по: Venugopal, Vazhiyil
Опубликовано: (2006)
по: Venugopal, Vazhiyil
Опубликовано: (2006)
Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Опубликовано: (1986)
Опубликовано: (1986)
Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Опубликовано: (1974)
Опубликовано: (1974)
Frozen food technology
по: Mallett, C. P.
Опубликовано: (1993)
по: Mallett, C. P.
Опубликовано: (1993)
Chilled foods: a comprehensive guide
по: Dennis, Colin
Опубликовано: (1992)
по: Dennis, Colin
Опубликовано: (1992)
Advances in catering technology
по: Glew, George
Опубликовано: (1980)
по: Glew, George
Опубликовано: (1980)
Gastronomía profesional: almacenamiento y bodega
по: Wilkinson, Jule
Опубликовано: (1975)
по: Wilkinson, Jule
Опубликовано: (1975)
Higienización alimentaria: curso de estudios
по: Jernigan, Anna Katherine
Опубликовано: (1975)
по: Jernigan, Anna Katherine
Опубликовано: (1975)
Higienización alimentaria: curso de estudios
по: Jernigan, Anna Katherine
Опубликовано: (1975)
по: Jernigan, Anna Katherine
Опубликовано: (1975)
Preparación de los alimentos: curso de estudios
по: Dennler, Louise
Опубликовано: (1975)
по: Dennler, Louise
Опубликовано: (1975)
Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Опубликовано: (1988)
Опубликовано: (1988)
Gastronomía profesional: alimentos e higiene
по: Richardson, Treva M
Опубликовано: (1975)
по: Richardson, Treva M
Опубликовано: (1975)
Food service science
по: Smith, Laura Lee W
Опубликовано: (1974)
по: Smith, Laura Lee W
Опубликовано: (1974)
Frozen and refrigerated doughs and batters
по: Kulp, Karel, и др.
Опубликовано: (1995)
по: Kulp, Karel, и др.
Опубликовано: (1995)
Principles of design and operation of catering equipment
по: Milson, Anthony
Опубликовано: (1980)
по: Milson, Anthony
Опубликовано: (1980)
Tecnología de la congelación de los alimentos
по: Gruda, Zbigniew, и др.
Опубликовано: (1981)
по: Gruda, Zbigniew, и др.
Опубликовано: (1981)
Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
по: Cox, Pat M
Опубликовано: (1987)
по: Cox, Pat M
Опубликовано: (1987)
The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
по: Eastman, Wilbur F
Опубликовано: (1975)
по: Eastman, Wilbur F
Опубликовано: (1975)
Freeze drying and advanced food technology
по: Goldblith, S. A, и др.
Опубликовано: (1975)
по: Goldblith, S. A, и др.
Опубликовано: (1975)
Food refrigeration processes analysis, design and simulation
по: Cleland, Andrew C
Опубликовано: (1990)
по: Cleland, Andrew C
Опубликовано: (1990)
Chilled foods: the state of the art
по: Gormley, Thomas Ronan
Опубликовано: (1990)
по: Gormley, Thomas Ronan
Опубликовано: (1990)
Freezing and irradiation of fish
по: Kreuzer, Rudolf
Опубликовано: (1969)
по: Kreuzer, Rudolf
Опубликовано: (1969)
Conservación de alimentos
по: Desrosier, Norman W
Опубликовано: (1964)
по: Desrosier, Norman W
Опубликовано: (1964)
Conservación de alimentos
по: Desrosier, Norman W
Опубликовано: (1993)
по: Desrosier, Norman W
Опубликовано: (1993)
Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
по: Wiley, Robert C
Опубликовано: (1994)
по: Wiley, Robert C
Опубликовано: (1994)
Thermal processing and quality of foods
по: Zeuthen, P, и др.
Опубликовано: (1984)
по: Zeuthen, P, и др.
Опубликовано: (1984)
Freezing effects on food quality
по: Jeremiah, Lester E
Опубликовано: (1996)
по: Jeremiah, Lester E
Опубликовано: (1996)
Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Опубликовано: (1962)
Опубликовано: (1962)
Simplificación del trabajo en la producción alimentaria
по: Ross, Lynne Nannen
Опубликовано: (1975)
по: Ross, Lynne Nannen
Опубликовано: (1975)
Simplificación del trabajo en la producción alimentaria
по: Ross, Lynne Nannen
Опубликовано: (1975)
по: Ross, Lynne Nannen
Опубликовано: (1975)
Схожие документы
-
Food service systems: analysis, design, and implementation
по: Livingston, Gideon Eleazar, и др.
Опубликовано: (1979) -
The freezing preservation of foods
по: Tressler, Donald, и др.
Опубликовано: (1968) -
Fundamentals of food freezing
по: Desroiser, Norman, и др.
Опубликовано: (1977) -
Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Опубликовано: (1989) -
Conservación por el frío
по: Monvoisin, Alexandre
Опубликовано: (1953)