The freezing preservation of foods
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| Hauptverfasser: | , , , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Westport
The AVI Publishing Company
1968
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| Ausgabe: | 4a. ed |
| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | v.1: Refrigeration and equipment v.2: Factors affecting quality v.3: Commercial freezing of fresh foods v.4: Freezing of precooked foods |
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| Beschreibung: | 4 v |