The freezing preservation of foods
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Westport
The AVI Publishing Company
1968
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| Édition: | 4a. ed |
| Sujets: | |
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| Description: | v.1: Refrigeration and equipment v.2: Factors affecting quality v.3: Commercial freezing of fresh foods v.4: Freezing of precooked foods |
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| Description matérielle: | 4 v |