The freezing preservation of foods
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| 主要な著者: | , , , |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Westport
The AVI Publishing Company
1968
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| 版: | 4a. ed |
| 主題: | |
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| 記述事項: | v.1: Refrigeration and equipment v.2: Factors affecting quality v.3: Commercial freezing of fresh foods v.4: Freezing of precooked foods |
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| 物理的記述: | 4 v |