The freezing preservation of foods
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Westport
The AVI Publishing Company
1968
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| Edição: | 4a. ed |
| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição do item: | v.1: Refrigeration and equipment v.2: Factors affecting quality v.3: Commercial freezing of fresh foods v.4: Freezing of precooked foods |
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| Descrição Física: | 4 v |