Obálka

The freezing preservation of foods

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Tressler, Donald (Autor), Van Arsdel, Wallace (Autor), Copley, Michael (Autor), Woolrich, Willis (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Westport The AVI Publishing Company 1968
Vydání:	4a. ed
Témata:	Alimentos congelados Refrigeración Conservación de los alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Vydáno: (1977)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Vydáno: (1974)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Vydáno: (1986)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl
Vydáno: (1977)

Applied cook-freezing
Autor: Glanfield, Peter
Vydáno: (1980)

Marine refrigeration and fish preservation
Autor: Mead, John
Vydáno: (1973)

Freezing effects on food quality
Autor: Jeremiah, Lester E
Vydáno: (1996)

Low-temperature preservation of foods and living matter
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (1973)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Vydáno: (1989)

Frozen food technology
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1993)

Refrigeration systems and applications
Autor: Dincer, Ibrahim, a další
Vydáno: (2010)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Autor: Kasahara Garrido, Ismael
Vydáno: (1986)

Microbiology of frozen foods
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)

Chilled foods: a comprehensive guide
Autor: Dennis, Colin
Vydáno: (1992)

Advances in freeze-drying lyophilisation: reserches et applications nouvelles
Autor: Rey, Louis
Vydáno: (1966)

Developments in food preservatives-1
Autor: Tilbury, R. H
Vydáno: (1980)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1964)

Processing and packaging of heat preserved foods
Autor: Rees, J. A. G, a další
Vydáno: (1991)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1993)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Autor: Wiley, Robert C
Vydáno: (1997)

Traité de lyophilisation
Autor: Rey, Louis
Vydáno: (1960)

Cold and freezer storage manual
Autor: Hallowell, E. R
Vydáno: (1980)

Engineering of food preservation and biochemical processes
Autor: King, C. Judson
Vydáno: (1973)

Freeze drying and advanced food technology
Autor: Goldblith, S. A, a další
Vydáno: (1975)

Chilled foods: the state of the art
Autor: Gormley, Thomas Ronan
Vydáno: (1990)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Vydáno: (1984)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Autor: Cleland, Andrew C
Vydáno: (1990)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
Autor: Eastman, Wilbur F
Vydáno: (1975)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Autor: Venugopal, Vazhiyil
Vydáno: (2006)

Physical principles of food preservation
Autor: Karel, Marcus, a další
Vydáno: (2003)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Vydáno: (1988)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Vydáno: (2012)

Food engineering operations
Autor: Brennan, James G
Vydáno: (1976)

Food engineering operations
Autor: Brennan, James G, a další
Vydáno: (1969)

The technology of food preservation
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1963)