Pomeranz, Y., & Shellenberger, J. A. (1971). Bread science and technology. The AVI Publishing Company.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Pomeranz, Yeshajahu, und J. A. Shellenberger. Bread Science and Technology. Westport: The AVI Publishing Company, 1971.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Pomeranz, Yeshajahu, und J. A. Shellenberger. Bread Science and Technology. The AVI Publishing Company, 1971.
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