Obálka

Bread science and technology

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Pomeranz, Yeshajahu (Autor), Shellenberger, J. A (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Westport The AVI Publishing Company 1971
Témata:	Pan PRODUCTOS DE PANADERIA PANIFICACION HARINAS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Enzimas: las ciencia del buen pan
Autor: Valenzuela A., Catalina, a další
Vydáno: (2015)

Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
Autor: Ribotta, Pablo Daniel, a další
Vydáno: (2009)

Agua, harina, sal y levadura: relatos del oficio panadero en Santiago de Chile
Autor: Diéguez Santa María, Gabriela
Vydáno: (2015)

Cookie and cracker technology
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1978)

La industria moderna de galletas y pastelería
Autor: Gianola, Carlo
Vydáno: (1985)

Utilización de hidrocoloides como mejoradotes de la textura del pan larga vida
Autor: Mella Maldonado, Marcia
Vydáno: (2002)

Aspectos nutricionales y saludables de los productos de panificación
Autor: Lutz, Mariane, a další
Vydáno: (2009)

El Pan de Chile. Su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza.
Autor: Ferrán L., Antonio
Vydáno: (2016)

Bread staling
Autor: Chinachoti, Pavinee, a další
Vydáno: (2001)

Manual de industrias de los alimentos
Autor: Amos, A. J, a další
Vydáno: (1969)

Fabricación de pan
Autor: Bennion, Edmund B
Vydáno: (1969)

Manual de industrias de los alimentos
Autor: Ranken, M. D
Vydáno: (1993)

Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach
Autor: Eliasson, Ann-Charlotte, a další
Vydáno: (1993)

Food technology
Autor: Prescott, Samuel, a další
Vydáno: (1937)

Introducción a los subproductos de pesquería
Autor: Windsor, Malcolm, a další
Vydáno: (1984)

Food biochemistry
Autor: Alais, Charles
Vydáno: (1991)

Fish quality control by computer vision
Autor: Pau, L. F. (Louis-François), a další
Vydáno: (1991)

La cadena trigo-harina-pan y su realidad en el mundo popular
Vydáno: (1991)

Cuentos silenciosos.
Autor: Lacombe, Benjamin, a další
Vydáno: (2014)

Tecnología de los cereales
Autor: Kent, N. L
Vydáno: (1971)

Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos
Autor: Pearson, David
Vydáno: (1998)

La soya: su cultivo en Chile
Autor: Valdivia B., Vital, a další
Vydáno: (1970)

Advances in fish science and technology
Autor: Connell, J. J
Vydáno: (1980)

Yogurth: science and technology
Autor: Tamine, A. Y, a další
Vydáno: (1999)

Egg science and technology
Autor: Stadelman, William J, a další
Vydáno: (1977)

Milk and dairy product technology
Autor: Spreer, Edgar
Vydáno: (1998)

Química moderna de los cereales
Autor: Jones, D. W, a další
Vydáno: (1956)

Crystallization technology handbook
Autor: Mersmann, Alfons
Vydáno: (2001)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1985)

Yoghurt: science and technology
Autor: Tamine, A. Y, a další
Vydáno: (1999)

Legumes: chemistry, technology, and human nutrition
Autor: Matthews, Ruth H.
Vydáno: (1989)

Clean technology and the environment
Autor: Kirkwood, Ralph C, a další
Vydáno: (1995)

Dairy technology: priciples of milk properties and processes
Autor: Walstra, P, a další
Vydáno: (1999)

The chemistry and technology of enzymes
Autor: Tauber, Henry
Vydáno: (1949)

Biofilms: science and technology
Autor: Melo, Luis F.
Vydáno: (1992)

Fish processing technology
Autor: Hall, George M
Vydáno: (1997)

Industrial microbiology
Autor: Prescott, Samuel Cate, a další
Vydáno: (1959)

Milk, cream and butter technology
Autor: Wilcox, George
Vydáno: (1971)

Petroleum refining: technology and economics
Autor: Gary, James H, a další
Vydáno: (2001)

Fishery by-products technology
Autor: Brody, Julius
Vydáno: (1965)