Bread science and technology
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Westport
The AVI Publishing Company
1971
|
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Enzimas: las ciencia del buen pan
af: Valenzuela A., Catalina, et al.
Udgivet: (2015)
af: Valenzuela A., Catalina, et al.
Udgivet: (2015)
Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
af: Ribotta, Pablo Daniel, et al.
Udgivet: (2009)
af: Ribotta, Pablo Daniel, et al.
Udgivet: (2009)
Agua, harina, sal y levadura: relatos del oficio panadero en Santiago de Chile
af: Diéguez Santa María, Gabriela
Udgivet: (2015)
af: Diéguez Santa María, Gabriela
Udgivet: (2015)
Cookie and cracker technology
af: Matz, Samuel A.
Udgivet: (1978)
af: Matz, Samuel A.
Udgivet: (1978)
La industria moderna de galletas y pastelería
af: Gianola, Carlo
Udgivet: (1985)
af: Gianola, Carlo
Udgivet: (1985)
Utilización de hidrocoloides como mejoradotes de la textura del pan larga vida
af: Mella Maldonado, Marcia
Udgivet: (2002)
af: Mella Maldonado, Marcia
Udgivet: (2002)
Aspectos nutricionales y saludables de los productos de panificación
af: Lutz, Mariane, et al.
Udgivet: (2009)
af: Lutz, Mariane, et al.
Udgivet: (2009)
El Pan de Chile. Su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza.
af: Ferrán L., Antonio
Udgivet: (2016)
af: Ferrán L., Antonio
Udgivet: (2016)
Bread staling
af: Chinachoti, Pavinee, et al.
Udgivet: (2001)
af: Chinachoti, Pavinee, et al.
Udgivet: (2001)
Manual de industrias de los alimentos
af: Amos, A. J, et al.
Udgivet: (1969)
af: Amos, A. J, et al.
Udgivet: (1969)
Fabricación de pan
af: Bennion, Edmund B
Udgivet: (1969)
af: Bennion, Edmund B
Udgivet: (1969)
Manual de industrias de los alimentos
af: Ranken, M. D
Udgivet: (1993)
af: Ranken, M. D
Udgivet: (1993)
Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach
af: Eliasson, Ann-Charlotte, et al.
Udgivet: (1993)
af: Eliasson, Ann-Charlotte, et al.
Udgivet: (1993)
Food technology
af: Prescott, Samuel, et al.
Udgivet: (1937)
af: Prescott, Samuel, et al.
Udgivet: (1937)
Introducción a los subproductos de pesquería
af: Windsor, Malcolm, et al.
Udgivet: (1984)
af: Windsor, Malcolm, et al.
Udgivet: (1984)
Food biochemistry
af: Alais, Charles
Udgivet: (1991)
af: Alais, Charles
Udgivet: (1991)
Fish quality control by computer vision
af: Pau, L. F. (Louis-François), et al.
Udgivet: (1991)
af: Pau, L. F. (Louis-François), et al.
Udgivet: (1991)
La cadena trigo-harina-pan y su realidad en el mundo popular
Udgivet: (1991)
Udgivet: (1991)
Cuentos silenciosos.
af: Lacombe, Benjamin, et al.
Udgivet: (2014)
af: Lacombe, Benjamin, et al.
Udgivet: (2014)
Tecnología de los cereales
af: Kent, N. L
Udgivet: (1971)
af: Kent, N. L
Udgivet: (1971)
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos
af: Pearson, David
Udgivet: (1998)
af: Pearson, David
Udgivet: (1998)
La soya: su cultivo en Chile
af: Valdivia B., Vital, et al.
Udgivet: (1970)
af: Valdivia B., Vital, et al.
Udgivet: (1970)
Advances in fish science and technology
af: Connell, J. J
Udgivet: (1980)
af: Connell, J. J
Udgivet: (1980)
Yogurth: science and technology
af: Tamine, A. Y, et al.
Udgivet: (1999)
af: Tamine, A. Y, et al.
Udgivet: (1999)
Egg science and technology
af: Stadelman, William J, et al.
Udgivet: (1977)
af: Stadelman, William J, et al.
Udgivet: (1977)
Milk and dairy product technology
af: Spreer, Edgar
Udgivet: (1998)
af: Spreer, Edgar
Udgivet: (1998)
Química moderna de los cereales
af: Jones, D. W, et al.
Udgivet: (1956)
af: Jones, D. W, et al.
Udgivet: (1956)
Crystallization technology handbook
af: Mersmann, Alfons
Udgivet: (2001)
af: Mersmann, Alfons
Udgivet: (2001)
Functional properties of food components
af: Pomeranz, Yeshajahu
Udgivet: (1985)
af: Pomeranz, Yeshajahu
Udgivet: (1985)
Yoghurt: science and technology
af: Tamine, A. Y, et al.
Udgivet: (1999)
af: Tamine, A. Y, et al.
Udgivet: (1999)
Legumes: chemistry, technology, and human nutrition
af: Matthews, Ruth H.
Udgivet: (1989)
af: Matthews, Ruth H.
Udgivet: (1989)
Clean technology and the environment
af: Kirkwood, Ralph C, et al.
Udgivet: (1995)
af: Kirkwood, Ralph C, et al.
Udgivet: (1995)
Dairy technology: priciples of milk properties and processes
af: Walstra, P, et al.
Udgivet: (1999)
af: Walstra, P, et al.
Udgivet: (1999)
The chemistry and technology of enzymes
af: Tauber, Henry
Udgivet: (1949)
af: Tauber, Henry
Udgivet: (1949)
Biofilms: science and technology
af: Melo, Luis F.
Udgivet: (1992)
af: Melo, Luis F.
Udgivet: (1992)
Fish processing technology
af: Hall, George M
Udgivet: (1997)
af: Hall, George M
Udgivet: (1997)