Obálka

The properties of water in foods: ISOPOW 6

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Reid, David S (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Londres Blackie Academic and Professional 1998
Témata:	Alimentos Agua PROTEINAS Propiedades del agua Polisacáridos BEBIDAS Alimentos congelados
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Manual de envasado de alimentos
Autor: Paine, Frank A., a další
Vydáno: (1994)

Texture in food
Autor: McKenna, Brian M.
Vydáno: (2003)

Manufacture and analysis of carbonated beverages
Autor: Jacobs, Morris B
Vydáno: (1959)

Frozen food technology
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1993)

Food polysaccharides and their applications
Autor: Stephen, Alistair M
Vydáno: (1995)

Water management in the design and distribution of quality foods
Autor: Roos, Yrjö H
Vydáno: (1999)

Water activity: theory and applications to food
Autor: Rockland, Louis B, a další
Vydáno: (1987)

Water activity in foods: fundamentals and applications
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (2007)

Chilled foods: the state of the art
Autor: Gormley, Thomas Ronan
Vydáno: (1990)

The polysaccharides
Autor: Aspinall, Gerald O
Vydáno: (1982)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Autor: Cleland, Andrew C
Vydáno: (1990)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987)

Sensory quality in foods and beverages: definition, measurement and control
Autor: Williams, A. A, a další
Vydáno: (1983)

Producción de polisacáridos microbianos
Autor: Galindo F., Enrique
Vydáno: (1995)

I Conference of Natural Resources and Development: food, water and energy security. Integrated science for sustainability
Vydáno: (2013)

Fundamentals of ground water
Autor: Schwartz, Franklin W, a další
Vydáno: (2003)

Chilled foods: a comprehensive guide
Autor: Dennis, Colin
Vydáno: (1992)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Vydáno: (1974)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Autor: Kasahara Garrido, Ismael
Vydáno: (1986)

Norma Chilena Oficial NCh 409-1. Of2005
Vydáno: (2005)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Food biochemistry
Autor: Alais, Charles
Vydáno: (1991)

Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials.
Autor: Buera, María del Pilar
Vydáno: (2005)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Agua para la piscicultura de agua dulce
Autor: Coche, A. G
Vydáno: (1981)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Vydáno: (1962)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1993)

Norma Chilena Oficial NCh 409-1. Of84
Vydáno: (1984)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (1995)

Microbiology of frozen foods
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)

Water activity and food
Autor: Troller, John A, a další
Vydáno: (1978)

Science of processing marine food products
Vydáno: (1992)

Carbohydrate analysis: a practical approach
Autor: Chaplin, Martin F, a další
Vydáno: (1986)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
Autor: Wiley, Robert C
Vydáno: (1994)

Tecnología de los alimentos congelados
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1994)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Handbook of frozen foods
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)