Varnam, A. H., & Sutherland, J. P. (1995). Meat and meat products: Technology, chemistry and microbiology. Chapman and Hall.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Varnam, Alan H., και Jane P. Sutherland. Meat and Meat Products: Technology, Chemistry and Microbiology. Londres: Chapman and Hall, 1995.
Παραπομπή σε μορφή MLA (9th εκδ.)Varnam, Alan H., και Jane P. Sutherland. Meat and Meat Products: Technology, Chemistry and Microbiology. Chapman and Hall, 1995.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.