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Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Varnam, Alan H (VerfasserIn), Sutherland, Jane P (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Londres Chapman and Hall 1995
Schriftenreihe:	Food Products Series, 3
Schlagworte:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne Química de los alimentos Microbiología de los alimentos PRODUCTOS CARNEOS
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