Azala

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak:	Varnam, Alan H (Egilea), Sutherland, Jane P (Egilea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	ingelesa
Argitaratua:	Londres Chapman and Hall 1995
Saila:	Food Products Series, 3
Gaiak:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne Química de los alimentos Microbiología de los alimentos PRODUCTOS CARNEOS
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Meat product manufacture
nork: Karmas, Endel
Argitaratua: (1970)

The science of meat and meat products
nork: Price, J. F, et al.
Argitaratua: (1971)

Segundo Seminario Chileno de Tecnología de los Alimentos, estudio de la materia prima: carne y pesca
Argitaratua: (1968)

Fundamental food microbiology
nork: Ray, Bibek
Argitaratua: (2019)

Fresh meat processing
nork: Karmas, Endel
Argitaratua: (1970)

Principles of meat science
nork: Aberle, Elton D, et al.
Argitaratua: (2001)

Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras
Argitaratua: (2001)

Microbiología de los alimentos. Introducción
nork: Montville, Thomas J.
Argitaratua: (2009)

Fermented meats
nork: Campbell Platt, G, et al.
Argitaratua: (1995)

The meat handbook
nork: Levie, Albert
Argitaratua: (1967)

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos
nork: Watson, David
Argitaratua: (1994)

Carne y productos cárnicos
nork: Grau, Reinhold
Argitaratua: (1965)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Argitaratua: (2000)

Tecnología cecinera moderna
Argitaratua: (1978)

Working conditions in the european meat processing industry
nork: Nossent, Sonja, et al.
Argitaratua: (1995)

Higiene veterinaria de los alimentos
nork: Fehlhaber, Karsten, et al.
Argitaratua: (1992)

The structure and composition of foods
nork: Winton, Andrew L, et al.
Argitaratua: (1932)

Manual práctico del chacinero moderno
nork: Jaeger, Charles
Argitaratua: (1964)

Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products
nork: Pearson, A. M. (Albert Marchant), et al.
Argitaratua: (1994)

Second International Conference on Global Impacts of Applied Microbiology
nork: Gaden, Elmer L
Argitaratua: (1969)

Procesamiento y consumo de la carne ovina: el valor agregado a la producción de corderos
nork: Sepúlveda Becker, Néstor, et al.
Argitaratua: (2015)

Engineering properties of foods
nork: Rao, M. A, et al.
Argitaratua: (1995)

Tecnología e ingeniería de transformación de recursos animales para pastificaciones industriales
nork: Yagnam A., Francisco, et al.
Argitaratua: (2006)

Meat science
nork: Lawrie, Ralston Andrew
Argitaratua: (1974)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
nork: Gerhardt, Ulrich
Argitaratua: (1980)

El mercado de la carne vacuna en los países del CAS
Argitaratua: (2007)

Poultry products technology
nork: Mountney, George
Argitaratua: (1966)

Food composition and analysis
nork: Triebold, Howard O, et al.
Argitaratua: (1963)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1974)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
nork: Schmidt-Herbel, Hermann, et al.
Argitaratua: (1979)

Lawrie's meat science
nork: Lawrie, Ralston Andrew
Argitaratua: (1998)

Flavor chemistry: thirty years of progress
nork: Teranishi, Roy
Argitaratua: (1999)

Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias
nork: Sancho i Valls, Josep, et al.
Argitaratua: (1995)

Food science and technology
nork: Pyke, Magnus
Argitaratua: (1976)

Food science and technology
nork: Pyke, Magnus
Argitaratua: (1970)

Microbiología moderna de los alimentos
nork: Jay, James M, et al.
Argitaratua: (2009)

Los aditivos en los alimentos
nork: Madrid Vicente, Antonio
Argitaratua: (1992)

Microbiology of frozen foods
nork: Robinson, R. K
Argitaratua: (1985)

Food technology
nork: Prescott, Samuel, et al.
Argitaratua: (1937)