Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Varnam, Alan H (VerfasserIn), Sutherland, Jane P (VerfasserIn)
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Londres Chapman and Hall 1995
Schriftenreihe:Food Products Series, 3
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