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Lima, U. d. A., Aquarone, E., & Borzani, W. (1975). Tecnologia das fermentaçoes. Edgard Blücher.

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Lima, Urgel de Almeida, Eugênio Aquarone, , Walter Borzani. Tecnologia Das Fermentaçoes. Sao Paulo: Edgard Blücher, 1975.

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Lima, Urgel de Almeida, et al. Tecnologia Das Fermentaçoes. Edgard Blücher, 1975.