Значок книги

The science of meat and meat products

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главные авторы:	Price, J. F (Автор), Schweigert, B. S (Автор)
Формат:	‌
Язык:	английский
Опубликовано:	San Francisco W. H. Freeman and Company 1971
Редактирование:	2a. ed
Предметы:	Carne PRODUCTOS CARNEOS Músculos CONSTITUCION QUIMICA Control de calidad HIGIENE DE LA CARNE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Meat product manufacture
по: Karmas, Endel
Опубликовано: (1970)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
по: Varnam, Alan H, и др.
Опубликовано: (1995)

Carne y productos cárnicos
по: Grau, Reinhold
Опубликовано: (1965)

Meat science
по: Lawrie, Ralston Andrew
Опубликовано: (1974)

Segundo Seminario Chileno de Tecnología de los Alimentos, estudio de la materia prima: carne y pesca
Опубликовано: (1968)

Principles of meat science
по: Aberle, Elton D, и др.
Опубликовано: (2001)

The meat handbook
по: Levie, Albert
Опубликовано: (1967)

Lawrie's meat science
по: Lawrie, Ralston Andrew
Опубликовано: (1998)

Fresh meat processing
по: Karmas, Endel
Опубликовано: (1970)

El mercado de la carne vacuna en los países del CAS
Опубликовано: (2007)

Métodos de análisis de la industria charcutera
по: Pérez Santamaría, Rafael, и др.
Опубликовано: (1974)

El mercado de la carne vacuna para usos industriales en el Reino Unido y en la Comunidad Económica Europea
Опубликовано: (1971)

The physiology and biochemistry of muscle as foods
по: Briskey, E. J, и др.
Опубликовано: (1970)

Manual práctico del chacinero moderno
по: Jaeger, Charles
Опубликовано: (1964)

The physiology and biochemistry of muscle as a food
по: Briskey, E. J, и др.
Опубликовано: (1966)

Working conditions in the european meat processing industry
по: Nossent, Sonja, и др.
Опубликовано: (1995)

The structure and composition of foods
по: Winton, Andrew L, и др.
Опубликовано: (1932)

Fermented meats
по: Campbell Platt, G, и др.
Опубликовано: (1995)

Tecnología de la carne
по: Bogner, Herrmann
Опубликовано: (1969)

Higiene veterinaria de los alimentos
по: Fehlhaber, Karsten, и др.
Опубликовано: (1992)

Tecnología cecinera moderna
Опубликовано: (1978)

Procesamiento y consumo de la carne ovina: el valor agregado a la producción de corderos
по: Sepúlveda Becker, Néstor, и др.
Опубликовано: (2015)

La investigación en la ciencia de la carne
по: Grau, Reinhold
Опубликовано: (1971)

Inspección práctica de la carne
по: Wilson, Andrew
Опубликовано: (1970)

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
по: Günther, Herbert
Опубликовано: (1973)

Inspección veterinaria de la carne
по: Bartels, H
Опубликовано: (1971)

Food products formulary
по: Komarik, Stephan L, и др.
Опубликовано: (1974)

Industrías cárnicas: cálculo de costes y rendimientos
по: Fischer, Rudolf, и др.
Опубликовано: (1974)

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
по: Schmidt-Hebbel, Hermann
Опубликовано: (1984)

La investigación en la ciencia de la carne
по: Grau, Reinhold
Опубликовано: (1971)

Tecnología de la carne
по: Bogner, Herrmann, и др.
Опубликовано: (1969)

Inspección veterinaria de alimentos
по: Farchmin, Günter
Опубликовано: (1967)

Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
по: Weinling, Heinz
Опубликовано: (1973)

Manual de bioquímica y tecnología de la carne
по: Carballo, Berta, и др.
Опубликовано: (1991)

Poultry products technology
по: Mountney, George
Опубликовано: (1976)

Ciencia y tecnología de carnes
по: Hui, Y. H, и др.
Опубликовано: (2006)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
по: Effenberger, Gerhard, и др.
Опубликовано: (1972)

Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products
по: Pearson, A. M. (Albert Marchant), и др.
Опубликовано: (1994)

Antecedentes del matadero público proyectado para Valparaíso
Опубликовано: (1859)

Los aditivos en los alimentos
по: Madrid Vicente, Antonio
Опубликовано: (1992)