The science of meat and meat products

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Price, J. F (Autor), Schweigert, B. S (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	San Francisco W. H. Freeman and Company 1971
Edición:	2a. ed
Materias:	Carne PRODUCTOS CARNEOS Músculos CONSTITUCION QUIMICA Control de calidad HIGIENE DE LA CARNE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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