Recent advances in food science

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Hawthorn, John (Auteur), Leicht, Muil (Auteur)
Collectivité auteur:	Royal College of Science and Technology (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Londres Butter Worths 1962
Sujets:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Microbiología alimentaria Alimentos de origen animal Alimentos de origen vegetal Alimentos secos Conservación de los alimentos PROTEINAS Bioquímica
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