Зображення обкладинки

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Співавтори:	Institut International du Froid (Автор), International Institute of Refrigeration (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Французька Англійська
Опубліковано:	París Institut International du Froid 1986 París International Institute of Refrigeration 1986
Редагування:	3a. ed
Предмети:	Alimentos congelados Refrigeración Conservación de los alimentos Microbiología alimentaria HIGIENE DE ALIMENTOS Envasado Almacenamiento
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Опубліковано: (1977)

Conservación por el frío
за авторством: Monvoisin, Alexandre
Опубліковано: (1953)

Fundamentals of food freezing
за авторством: Desroiser, Norman, та інші
Опубліковано: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Опубліковано: (1974)

The freezing preservation of foods
за авторством: Tressler, Donald, та інші
Опубліковано: (1968)

Tecnología de la congelación de los alimentos
за авторством: Gruda, Zbigniew, та інші
Опубліковано: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
за авторством: Cox, Pat M
Опубліковано: (1987)

Chilled foods: a comprehensive guide
за авторством: Dennis, Colin
Опубліковано: (1992)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
за авторством: Herrmann, Karl
Опубліковано: (1977)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
за авторством: Cleland, Andrew C
Опубліковано: (1990)

Chilled foods: the state of the art
за авторством: Gormley, Thomas Ronan
Опубліковано: (1990)

Principles of food science
за авторством: Borgstrom, Georg
Опубліковано: (1968)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
за авторством: Kasahara Garrido, Ismael
Опубліковано: (1986)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Опубліковано: (1962)

Applied cook-freezing
за авторством: Glanfield, Peter
Опубліковано: (1980)

Manejo de los alimentos
за авторством: Jamieson, Michael, та інші
Опубліковано: (1975)

Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Опубліковано: (1985)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
за авторством: Wiley, Robert C
Опубліковано: (1997)

Frozen food technology
за авторством: Mallett, C. P.
Опубліковано: (1993)

Microbiology of frozen foods
за авторством: Robinson, R. K
Опубліковано: (1985)

Fundamentals of new food product development
за авторством: Baker, Robert C, та інші
Опубліковано: (1988)

Traité de lyophilisation
за авторством: Rey, Louis
Опубліковано: (1960)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Опубліковано: (1989)

Sanidad alimentaria
за авторством: Roberts, Howard R
Опубліковано: (1986)

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos
за авторством: Hersom, A. C, та інші
Опубліковано: (1974)

Tecnología cecinera moderna
Опубліковано: (1978)

Manual de envasado de alimentos
за авторством: Paine, Frank A., та інші
Опубліковано: (1994)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Опубліковано: (1988)

Industria alimentaria
Опубліковано: (1969)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1964)

Marine refrigeration and fish preservation
за авторством: Mead, John
Опубліковано: (1973)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1993)

Food additives: what they are, how they are used
Опубліковано: (1971)

Refrigeration systems and applications
за авторством: Dincer, Ibrahim, та інші
Опубліковано: (2010)

Freezing effects on food quality
за авторством: Jeremiah, Lester E
Опубліковано: (1996)

Fundamentals of food process engineering
за авторством: Toledo, Romeo T
Опубліковано: (1991)

Low temperature biology of foodstuffs
за авторством: Hawthorn, John, та інші
Опубліковано: (1968)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
за авторством: Walker, Kate
Опубліковано: (1997)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
за авторством: Wiley, Robert C
Опубліковано: (1994)

Frozen and refrigerated doughs and batters
за авторством: Kulp, Karel, та інші
Опубліковано: (1995)