Imatge de la portada

The physiology and biochemistry of muscle as foods

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Briskey, E. J (Autor), Cassens, R. G (Autor), Marsh, B. B (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Madison University of Wisconsin Press 1970
Matèries:	Músculos Carne FISIOLOGIA Bioquímica Alimentos
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

The physiology and biochemistry of muscle as a food
per: Briskey, E. J, et al.
Publicat: (1966)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
per: Berk, Z
Publicat: (1976)

Insect muscle
per: Usherwood, P. N
Publicat: (1975)

Food science and technology
per: Pyke, Magnus
Publicat: (1970)

Food science and technology
per: Pyke, Magnus
Publicat: (1976)

Food chemistry
per: Fennema, Owen R
Publicat: (1985)

Food chemistry
per: Fennema, Owen R
Publicat: (1996)

Fresh meat processing
per: Karmas, Endel
Publicat: (1970)

Muscles testing and function
per: Kendall, Florence Peterson, et al.
Publicat: (1993)

Composición química de los alimentos por porción
Publicat: (2000)

The science of meat and meat products
per: Price, J. F, et al.
Publicat: (1971)

Food enzymes: structure and mechanism
per: Wong, Dominic W. S
Publicat: (1995)

Mechanism of muscle adaptation to functional requirements
per: Guba, F
Publicat: (1981)

Fennema's food chemistry
per: Fennema, Owen R, et al.
Publicat: (2007)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
per: Gerhardt, Ulrich
Publicat: (1980)

Estracto sacado de la 2ª edición de los estudios sobre la conservación de las carnes de mesa, i ventajas de su esplotación
per: Vázquez, Anjel
Publicat: (1876)

Environmental physiology and biochemistry of insects
per: Hoffmann, Klaus H
Publicat: (1984)

Functional properties of food components
per: Pomeranz, Yeshajahu
Publicat: (1991)

Los aditivos en los alimentos
per: Madrid Vicente, Antonio
Publicat: (1992)

Bioquímica de la nutrición
per: Carrillo Farnés, Olimpia, et al.
Publicat: (1987)

Food products formulary
per: Komarik, Stephan L, et al.
Publicat: (1974)

Química de los alimentos
per: Fennema, Owen R
Publicat: (1993)

Química de los alimentos
per: Fennema, Owen R
Publicat: (2000)

Carne y productos cárnicos. Su tecnología y análisis
per: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicat: (1984)

La investigación en la ciencia de la carne
per: Grau, Reinhold
Publicat: (1971)

Tecnología de la carne
per: Bogner, Herrmann, et al.
Publicat: (1969)

Biochemistry of fruit ripening
per: Seymour, G. B, et al.
Publicat: (1993)

Food technology
per: Prescott, Samuel, et al.
Publicat: (1937)

The cell: biochemistry, physiology, morphology
per: Brachet, Jean
Publicat: (1964)

Biochemistry of foods
per: Eskin, Neason Akivah Michael
Publicat: (1990)

Physico chemical aspects of food processing
per: Beckett, S. T
Publicat: (1995)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
per: Effenberger, Gerhard, et al.
Publicat: (1972)

Functional properties of food components
per: Pomeranz, Yeshajahu
Publicat: (1985)

Introducción a la bioquímica de los alimentos
per: Braverman, J. B. S
Publicat: (1967)

Concepts in biochemistry
per: Reithel, Francis J
Publicat: (1967)

Human biochemistry
per: Kleiner, Israel S
Publicat: (1945)

Working conditions in the european meat processing industry
per: Nossent, Sonja, et al.
Publicat: (1995)

Handbook of food and bioprocess modeling techniques
per: Sablini, Shyam S, et al.
Publicat: (2007)

Plant biochemistry
per: Heldt, Hans-Walter, et al.
Publicat: (2011)

Isocinética: ejercicios y evaluación
per: Perrin, David H
Publicat: (1994)