Thermal processing and quality of foods

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Zeuthen, P (Autore), Cheftel, J. C (Autore), Eriksson, C (Autore), Jul, Mogens (Autore), Leniger, H (Autore), Linko, P (Autore), Varela, G (Autore), Vos, Gilpert (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese francese
Pubblicazione:	Londres Elsevier Applied Science 1984
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Control de calidad SERVICIOS ALIMENTICIOS Conservación de los alimentos
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Descrizione
Descrizione fisica:	933 p

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