Thermal processing and quality of foods

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Auteurs principaux:	Zeuthen, P (Auteur), Cheftel, J. C (Auteur), Eriksson, C (Auteur), Jul, Mogens (Auteur), Leniger, H (Auteur), Linko, P (Auteur), Varela, G (Auteur), Vos, Gilpert (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais français
Publié:	Londres Elsevier Applied Science 1984
Sujets:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Control de calidad SERVICIOS ALIMENTICIOS Conservación de los alimentos
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