Зображення обкладинки

Thermal processing and quality of foods

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Zeuthen, P (Автор), Cheftel, J. C (Автор), Eriksson, C (Автор), Jul, Mogens (Автор), Leniger, H (Автор), Linko, P (Автор), Varela, G (Автор), Vos, Gilpert (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська Французька
Опубліковано:	Londres Elsevier Applied Science 1984
Предмети:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Control de calidad SERVICIOS ALIMENTICIOS Conservación de los alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Опубліковано: (2012)

Food service science
за авторством: Smith, Laura Lee W
Опубліковано: (1974)

Gastronomía profesional: almacenamiento y bodega
за авторством: Wilkinson, Jule
Опубліковано: (1975)

Food safety: the science of keeping food safe
за авторством: Shaw, Ian C
Опубліковано: (2018)

Higienización alimentaria: curso de estudios
за авторством: Jernigan, Anna Katherine
Опубліковано: (1975)

Higienización alimentaria: curso de estudios
за авторством: Jernigan, Anna Katherine
Опубліковано: (1975)

Preparación de los alimentos: curso de estudios
за авторством: Dennler, Louise
Опубліковано: (1975)

Gastronomía profesional: alimentos e higiene
за авторством: Richardson, Treva M
Опубліковано: (1975)

Applied cook-freezing
за авторством: Glanfield, Peter
Опубліковано: (1980)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Опубліковано: (2011)

Developments in food preservatives-1
за авторством: Tilbury, R. H
Опубліковано: (1980)

Shelf life assessment of food
Опубліковано: (2012)

Sanitation in food processing
за авторством: Troller, John A
Опубліковано: (1993)

Engineering of food preservation and biochemical processes
за авторством: King, C. Judson
Опубліковано: (1973)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2017)

Processing and packaging of heat preserved foods
за авторством: Rees, J. A. G, та інші
Опубліковано: (1991)

Thermal processing of packaged foods
за авторством: Holdsworth, Donald, та інші
Опубліковано: (2008)

Freezing effects on food quality
за авторством: Jeremiah, Lester E
Опубліковано: (1996)

Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
за авторством: Skibsted, Leif H, та інші
Опубліковано: (2010)

Tecnología de la congelación de los alimentos
за авторством: Gruda, Zbigniew, та інші
Опубліковано: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
за авторством: Cox, Pat M
Опубліковано: (1987)

The freezing preservation of foods
за авторством: Tressler, Donald, та інші
Опубліковано: (1968)

Color of foods
за авторством: Mackinney, Gordon, та інші
Опубліковано: (1962)

Soup manufacture: canning, dehydration and quick-freezing
за авторством: Binsted, Raymond, та інші
Опубліковано: (1960)

Manejo de los alimentos
за авторством: Jamieson, Michael, та інші
Опубліковано: (1975)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
за авторством: Fito Maupoey, Pedro, та інші
Опубліковано: (2000)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
за авторством: Martínez Navarrete, Nuria, та інші
Опубліковано: (1999)

Fundamentals of food freezing
за авторством: Desroiser, Norman, та інші
Опубліковано: (1977)

Sea food
за авторством: Gilles, M. T
Опубліковано: (1971)

Advances in catering technology
за авторством: Glew, George
Опубліковано: (1980)

Microwaves in the food processing industry
за авторством: Decareau, Robert V
Опубліковано: (1985)

The chemical analysis of foods and food products
за авторством: Jacobs, Morris B
Опубліковано: (1958)

Physical principles of food preservation
за авторством: Karel, Marcus, та інші
Опубліковано: (2003)

The quality control of food
Опубліковано: (1960)

Food service systems: analysis, design, and implementation
за авторством: Livingston, Gideon Eleazar, та інші
Опубліковано: (1979)

Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Опубліковано: (1985)

Food Processing Handbook
за авторством: Brennan, James G
Опубліковано: (2006)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Опубліковано: (1984)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
за авторством: Rao, M. Anandha
Опубліковано: (2007)

Juice processing: quality, safety and value-added opportunities
за авторством: Falguera, Víctor, та інші
Опубліковано: (2014)