Thermal processing and quality of foods

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Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Zeuthen, P (Autor), Cheftel, J. C (Autor), Eriksson, C (Autor), Jul, Mogens (Autor), Leniger, H (Autor), Linko, P (Autor), Varela, G (Autor), Vos, Gilpert (Autor)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês francês
Publicado em:	Londres Elsevier Applied Science 1984
Assuntos:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Control de calidad SERVICIOS ALIMENTICIOS Conservación de los alimentos
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